Pestovanie cesnaku

9. augusta 2019
Pestovanie cesnaku
zdroj: pinterest.com

Počuli ste už o prírodnom antibiotiku? Možno budete prekvapení ak vám prezradíme, že ho máte dokonca vo vlastnej záhrade. Ide totiž o cesnak. Poďte sa s nami inšpirovať, ako túto zázračnú plodinu pestovať a na čo nezabudnúť.

Zemiakové placky, nátierky, polievky, guľáš, pečené mäso a iné dobroty – to všetko chce cesnak. Používal sa už v starovekých kuchyniach ako aromatická aj liečivá rastlina. Cesnak stúpa na cene, v poslednom období doslova, stačí sa pozrieť na cenovky v obchodoch. My vám prezradíme, ako si ho vypestujete vo vlastnej záhradke.

Prírodný lekár

Na vysádzanie vyberáme nepoškodené, zdravé a približne rovnako veľké hlavičky. Rozoberieme ich na strúčiky – na sadenie sú najlepšie veľké strúčiky z obvodu. Malé, poškodené a nenamorené strúčiky použijeme v kuchyni. Hlávky rozoberáme až tesne pred morením a sadením. Proti háďatku zhubnému moríme v 5-percentnom roztoku Sulky (na 10 l vody 500 ml Sulky) 6 až 12 hodín. Ak je strúčik zrastený z viacerých, nerozoberáme ho, ale vysadíme vcelku – vyrastú z neho dve až tri rastliny. Ozimný cesnak vysádzame v októbri (v južných oblastiach môžeme ešte aj v novembri), jarné odrody v marci až apríli do sponu 25 až 60 × 10 až 15 cm. Hĺbka výsadby je 8 až 10 cm.

Základné podmienky

Kúpa sadiva

  • predajca je povinný –predložiť doklady s uvedením názvu odrody, času použiteľnosti, stupňa množenia, ako aj potvrdenie o kvalite sadby alebo rozhodnutie o uznaní sadiva
  • ozimné odrody – jesenné paličiaky –Alan‚ Dukát, Makói öszi, Matúš, Mojmír, Novozámocký, Radoš, Ropal, Valko, Záhorský
  • jarné odrody –Japo

Ozimné odrody cesnaku dozrievajú o niečo skôr, zberať ich môžeme už na prelome júna a júla. Majú veľmi dobrú skladovateľnosť a pri vhodných podmienkach vydržia až do novej úrody. Jarné odrody sú tiež veľmi výnosné, dozrievajú v priebehu augusta a veľmi dobre sa skladujú.

Príprava pôdy

  • pôda – nesmie byť veľmi kyprá – čím neskôr ju pripravujeme na sadenie, tým plytšie ju kypríme (stačí do hĺbky 15 cm)
  • nevhodné predplodiny – zemiaky, cesnak, cibuľa, pór, hrach, cibuľové kvetiny, mečíky
  • cesnak po cesnaku – sadíme najskôr po štyroch až piatich rokoch

Výživa

  • humusovité pôdy – sú dobre zásobené živinami, netreba ich pred výsadbou hnojiť, stačí použiť zelené hnojenie (strukoviny, tráva)
  • chudobnejšie pôdy – pred výsadbou do nej zapracujeme do hĺbky asi 15 cm kompost alebo Slovcerit. Cesnak pestujeme v druhej trati

Ošetrovanie po výsadbe Kypríme pôdu, odburiňujeme ju a počas sucha zavlažujeme. Dva až trikrát ju prihnojíme síranom draselným a dusičnanom vápenatým (liadkom). Dusík podporuje rast listov, síra je zasa potrebná na tvorbu silíc a dáva cesnaku nezameniteľnú vôňu a chuť. Ak sa objavia v poraste žltnúce rastliny, bez milosti ich vyhodíme. Môžu byť totiž napadnuté fuzariózou, háďatkom zhubným alebo bielou sklerocíniovou hnilobou. Na výsadbu je najlepšie použiť vlastné ruky. Strúčiky sa vtedy ideálne kontaktujú s pôdou, sú správne umiestnené podpučím dolu a dobre zakorenia. Pri výsadbe pomocou kolíka sa strúčiky úplne nedotýkajú pôdy a horšie sa zakoreňujú. Niekedy zostanú ležať na boku, zakoreňovanie sa spomalí a najmä paličiaky vytvárajú tzv. fajky – ohnuté stonky.

Špeciálne ošetrenie Čaká nás pri paličiakoch – odrodách, ktoré tvoria kvetnú stonku s pacibuľkami na rastovom vrchole. Ten odstraňujeme ostrým nožom alebo odlomením, hneď ako sa objaví kvetný stvol (v máji) a stonka je ešte pokrútená. Takto sa živiny spotrebujú na tvorbu podzemnej časti (budúcich strúčikov), a nie na výživu drobných pacibuliek. Ak kvetné stonky neodstránime alebo ich odstránime neskoro, úroda je nižšia, strúčiky sú malé, pacibuľky vypadávajú z kvetnej stonky na záhon a na ďalší rok z nich vyrastá len drobný cesnak.

Zber Zrelý cesnak uschýna, má žltohnedé listy a zatiahnutú hlávku. Skoré odrody sa zberajú zelené už začiatkom júna. Nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Ozimné odrody na uskladnenie sa zberajú na prelome júna a júla, jarné koncom augusta. Najlepšie je cesnak opatrne podobrať rýľom alebo rýľovacími vidlami a ručne ho vytiahnuť z pôdy. Pri oneskorenom zbere sa hlávky rozpadávajú a nedajú sa dobre skladovať.

Čistenie a sušenie Hlávky očistíme od zvyškov pôdy, skrátime korienky a vňať, môžeme stiahnuť aj jednu šupinatú vrstvu. Očistený cesnak voľne dosúšame na vzdušnom, suchom a tienistom mieste alebo ho hneď zapletáme do vencov – vrkočov a tie voľne zavesené dosúšame. Ak ho nezapletáme, stonku odstrihneme vodorovne. Pri šikmom reze hrozí, že sa pri skladovaní budú hlávky napichávať a poškodia sa. Morenie sadiva Strúčiky je najlepšie vložiť do sieťky (vrecko od cibule či zemiakov), pevne zaviazať a vložiť do roztoku. Po uplynutí času morenia vyberieme vrecko s cesnakom a necháme ho zavesené odkvapkať. Strúčiky vysádzame až po oschnutí. Zvyšok roztoku môžeme použiť na zaliatie záhonu pred sadením.

Cesnak je veľmi zdravý pre organizmus (zdroj: gettyimages.com)

Choroby cesnaku

Zaschýnanie špičiek listov Príčina: veľké sucho, mokro, teplotné výkyvy Ochrana: akákoľvek chemická ochrana je zbytočná

Genetická porucha Výskyt: objavuje sa pri nepaličiakoch – drobnejšie stredové strúčiky prerastajú zakrpatenú kvetnú stonku a deformujú hlávky; žltá vírusová zakrpatenosť znižuje úrodu cesnaku niekedy až o 60 % Ochrana: pestovanie bezviróznej sadby

Hrdzavitosť Výskyt: šíri sa vo vlhkom a teplom počasí, v porastoch, ktorým sme dopriali viac dusíka, ako treba Ochrana: likvidácia napadnutých rastlín, striedanie plodín, prípadne chemické ošetrenie fungicídom

Fuzáriová hniloba Znaky: červenanie a hniloba koreňov, rastliny žltnú a odumierajú Ochrana: používanie kvalitnej, zdravej sadby, dodržiavanie časového odstupu pri striedaní plodín, dôkladná likvidácia pozberových zvyškov

Biela sklerocíniová hniloba Znaky: napáda podzemné časti – sú pokryté bielym hustým podhubím Ochrana: pestovanie cesnaku po sebe najskôr po 8 až 10 rokoch Sadzovitosť cesnaku považuje sa len za chybičku krásy

Hniloba (práchnivenie) Výskyt: postihuje skladovaný cesnak Príčina: rôzne huby Ochrana: dodržiavanie časového odstupu medzi pestovaním cesnaku (minimálne štyri roky), šetrný zber (hlávky neotĺkame o seba ani o pôdu, prebytočnú zeminu pri zbere odstránime ručne), opatrná manipulácia (aj malé poranenie je vstupnou bránou pre spóry húb), skladovanie na suchom, chladnom a vzdušnom mieste

V tejto súvislosti by vás mohlo zaujímať:

Páčil sa Vám článok?
Súvisiace príspevky